Keybourne Hospitality Group opera restaurantes y hoteles desde el primer boceto hasta la última mesa de la noche. Firmamos el contrato, levantamos el local, contratamos al equipo y respondemos por el resultado. Ni licencias ni franquicias puestas en un vestíbulo.
Sesenta años en México, Estados Unidos, el Caribe y España nos enseñaron que un concepto sólo cuenta cuando funciona un sábado lleno. Eso es lo que ahora llevamos a Dubái.
En México el grupo aprendió el oficio, y ahí sigue la mayoría de sus restaurantes: treinta y seis en once ciudades. Cancún es la oficina y fue la primera cocina, y por sí sola reúne diez casas, de Porfirio’s, Ilios y Harry’s a Nicoletta, Fred’s, H Roof y La Vicenta.
De ahí el grupo abrió en Ciudad de México, Los Cabos, Playa del Carmen, Tulum, Guadalajara, Mérida, Cozumel, Puerto Vallarta, Puebla e Isla Mujeres. Trece marcas que van de la alta cocina al beach club, y seis de los restaurantes tienen el Five Star Diamond Award.
El rango es a propósito. Un comedor que toma reserva con tres semanas y una casa de playa que sienta a seiscientas personas un sábado no son el mismo negocio, y ninguno le paga las cuentas al otro.
Doce restaurantes en nueve ciudades, en las dos costas. En Los Ángeles el grupo lleva tres conceptos propios: Damián y Ditroit en el Arts District, y San Damián.
Señor Frog’s suma siete más: Daytona Beach, Fort Lauderdale, Hollywood Beach, Orlando, Panama City Beach y Pensacola Beach en Florida, y Myrtle Beach en Carolina del Sur. Osaka cocina nikkei en Miami, e Ilios opera en Orlando.
Dos comedores muy distintos y la misma operación detrás: una cocina mexicana que se sostiene en Los Ángeles y una fiesta de playa en Florida que funciona como la de Cancún, con los mismos números cada noche.
Bahamas es la segunda casa del grupo, en Nassau, Freeport y Gran Bahama.
En Nassau, Shore Break, The Grill Hut, Blue Marlin, Bahama Bay, Goombites y Lukka Kairi son nuestras, Señor Frog’s opera en Nassau y en Freeport, y SpongeBob’s Splash Down Grill abre pronto.
En Celebration Key, el destino privado de Carnival en Gran Bahama, toda la restauración de la isla es nuestra. Dar de comer a un barco entero dentro de una sola ventana, todos los días, dice rápido si una operación es de verdad.
Osaka cocina nikkei en el Paseo de la Castellana de Madrid, y Rowley’s sirve su carne en Jermyn Street, Londres, desde 1976. En Aruba, Señor Frog’s opera en Oranjestad.
Tres restaurantes en dos continentes: pequeños en el mapa y llevados exactamente igual que los demás.
La cocina nikkei de Osaka, técnica japonesa con producto peruano, suma ocho restaurantes en Sudamérica: dos en Lima y uno en Buenos Aires, Bogotá, Santiago, Quito, São Paulo y Punta del Este.
La misma casa cocina en Madrid y en Miami, y lo próximo es el Mandarin Oriental de Dubái.
Rowley’s, la parrilla nacida en Jermyn Street en 1976, opera en The Slice, en el DIFC de Dubái, y en el KAFD de Riad. Lo siguiente es Yas Bay, en Abu Dabi.
En Dubái vienen seis casas más: un segundo Rowley’s en JLT, Osaka, Sra. Tanaka, Café François, Jul’s y Myka.
Planta 35
Mandarin Oriental Downtown
Ya abierto · Rowley’s, The Slice, DIFC
Keybourne opera en México, Costa Rica y Estados Unidos algunas de las marcas hoteleras más reconocidas del mundo, con propiedades de primer nivel bajo los más altos estándares internacionales. Nuestra división de hospitalidad lleva la operación hotelera completa, desde las habitaciones y los alimentos y bebidas hasta el servicio, el talento y la experiencia del huésped en su conjunto.
Nuestro portafolio incluye propiedades emblemáticas como Grand Hyatt Playa del Carmen, The Cape, a Thompson Hotel, y Zoëtry, entre otras. Al unir los estándares de las grandes marcas globales con un sólido conocimiento local, Keybourne ofrece una operación consistente y de alto nivel en un portafolio creciente de hoteles y resorts líderes.
Sea cual sea el asunto, llega a quien puede resolverlo. Se leen todos los mensajes.
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